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Cerveja Estrada Real India Pale Ale by Falke Bier
Cerveja da família Ale, se enquadra no estilo English IPA (India Pale Ale).
Características: Aromas florais de lúpulo, cor acobreada, espuma perolada e
persistente. Amargor pronunciado e refrescante, amadeirado, caramelo e
toffee. Bom corpo e ótima sensação de boca.
Possibilita ótimas harmonizações com carnes vermelhas, embutidos e queijos de casca dura.
Melhor servir à temperatura de 3ºC.
Teor alcoólico: 7,5% vol.
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Falke Bier Ouro Preto
Pertencente à família Lager, ou seja, de baixa fermentação, a Falke Bier
Ouro Preto é uma cerveja do estilo German Dunkel, também enquadrada na
estilo Schwarzbier (BJCP).
É caracterizada pelos aromas do malte torrado (notas de café e chocolate).
Possui cor negra, espuma densa e persistente. Sabores do malte torrado, como
os aromas.. Bom corpo e ótima sensação de boca.
Harmoniza principalmente com carnes vermelhas condimentadas, feijoada,
queijos de fungo azul (especialmente o Gorgonzola) e com chocolate.
Melhor servir à temperatura de 3ºC.
Teor alcoólico: 4,5% vol.
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Falke Tripel Monasterium
É uma cerveja Belgian Strong Ale, estilo Tripel. É refermentada na garrafa e
maturada em adega subterrânea. Em sua receita são utilizados 3 grãos, sendo malte de cevada, malte de trigo
e aveia.
A Falke Bier, em parceria com o mestre-cervejeiro Paulo Schiaveto, mestrado
em Louvain-la-Neuve, Bélgica, trouxe para o Brasil uma receita dos monges
carmelitas da Bélgica do século XV.
Harmoniza com combinações agridoces: queijo brie com damasco, queijo
camembert com passas, queijo roquefort com pêssegos. Pratos como o lombo com
abacaxi, pernil com repolho, codorna com queijo brie e damasco.
Os aromas e sabores são melhor percebidos em torno de 8ºC.
Apresenta aromas e sabores complexos, especialmente os frutados cítricos.
Espuma consistente e graduação alcoólica de 9% vol. Corpo intenso, boa
gaseificação e percepção do álcool (9% vol.)
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Erdinger Tradicional (clara)
Uma cerveja de trigo premium, para aqueles que apreciam um sabor inesquecivelmente bom.
Carro-chefe da cervejaria Erdinger, a Erdinger clara é uma cerveja de trigo com levedura fina e
tradicional maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes.
É uma cerveja leve, viva, muito aromática e refrescante, de sabor incomparável,
clássica entre as cervejas de trigo.
Harmoniza com peixes e frutos do mar, saladas, grelhados, salsichas e pratos apimentados.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,3%
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Erdinger Urweisse (clara)
Erdinger Urweisse é uma cerveja de alta fermentação, com notas ricas de cravo e banana,
produzida com a receita original da cervejaria, datada de sua fundação em 1886.
Enquanto a Erdinger Tradicional é feita com uma exclusiva fermentação híbrida e conquista
os mais diversos tipos de apreciadores de cerveja - sendo hoje a cerveja de trigo mais consumida
e conhecida do mundo - a Erdinger Urweisse é direcionada aos amantes de cervejas de trigo,
que buscam a tipicidade deste estilo.
A Urweisse é produzida apenas com o processo de alta fermentação nos tanques (não é refermentada na garrafa),
mantendo assim as características típicas de uma cerveja Weiss, com aroma e paladar complexos, rico em notas frutadas.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,2%
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Erdinger Dunkel (escura)
Uma genuína especialidade, A Erdinger escura deve seu sabor encorpado ao fino lúpulo
e ao malte tostado utilizados em sua fabricação, produzida de acordo com antigas receitas.
Levemente picante, contém uma proporção mais elevada de extrato primitivo e,
como as demais cervejas da linha, também adquire seu sabor harmônico na maturação dentro da garrafa.
Como resultado, torna-se uma cerveja perfeitamente balanceada e naturalmente escura.
Harmoniza com carnes assadas, porco, funghi e pratos agridoces.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,6%
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Erdinger Pikantus (Bock)
É uma especialidade bávara para amantes de cervejas fortes.
Com 7,3% de teor alcoólico, esta cerveja escura tipo Bock adquire sabor forte
e completo na utilização de selecionados maltes tostados de trigo e cevada e no longo período de maturação.
Mesmo com um elevado índice de álcool, ela mantém seu sabor único e
se torna o exemplo perfeito de uma cerveja forte, "fácil de beber".
Ou seja, não somente no inverno, mas no ano inteiro, Erdinger Pikantus é uma boa pedida.
Harmoniza com charutos e doces, além de pratos à base de caças e aves.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 7,3%
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Erdinger Sport (não alcoólica)
Erdinger Sport é a primeira cerveja isotônica para atletas
e para todas as pessoas que buscam uma vida saudável.
Totalmente natural e livre de aditivos químicos, gordura ou colesterol,
mantém o sabor original da cerveja de trigo e contém apenas 25 Kcal por 100ml.
Ideal para ser consumida após o esporte, bem como em qualquer ocasião, Erdinger Sport
contém todas as vitaminas do Complexo B, além de minerais como Potássio, Fósforo, Magnésio,
Sódio e importantes aminoácidos como o BCAA. Esta versão não é refermentada na garrafa.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Resíduo alcoólico: 0,39%
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Erdinger Champ (clara)
É a Erdinger da "balada". A primeira cerveja de trigo produzida especialmente para se beber diretamente da garrafa,
Erdinger Champ é pouco menos alcoólica e tem índice ideal de gás carbônico.
Erdinger. Prática e atrativa, possui um abridor de giro exclusivo,
integrado ao próprio frasco (embaixo da garrafa).
E, como são necessárias duas garrafas para abrir uma, os bebedores de Champ raramente estão sozinhos...
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 4,7%
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Erdinger Oktoberfest (clara)
Erdinger Oktoberfest é uma cerveja muito refrescante,
especialmente produzida para as comemorações do Oktoberfest.
Com 5,7% de teor alcoólico - 0,4% a mais que a Erdinger Tradicional - tem sabor frutado e intenso,
com aroma de especiarias e coloração dourada escura, mantendo seu típico visual turvo.
É uma cerveja de alta fermentação, produzida com malte de trigo e cevada e refermentada na própria garrafa.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,7%
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Erdinger Schneeweisse (clara)
A Erdinger Schneeweisse é uma versão sazonal,
desenvolvida especialmente para as comemorações de final de ano.
Uma cerveja alaranjada, de longa maturação, com aroma cítrico e paladar condimentado.
Tipo: Ale Weissbier (de trigo) | Teor alcoólico: 5,6%
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Warsteiner Premium Verum (clara)
A cerveja Pilsen "top of mind" da Alemanha e referência mundial de qualidade.
Produzida desde: 1753
Importada desde: 1993
Cerveja tipo Pilsen, de baixa fermentação e alta concentração de lúpulo;
Aspecto brilhante, transparente, com finas borbulhas e espuma branca, encorpada;
Agradável aroma de malte, combinado com suave amargor do lúpulo;
Sabor amargo, consistência e presença marcante de malte;
Fabricada exclusivamente à base de cevada, lúpulo, levedura e água, conforme a Lei Alemã de Pureza de 1516;
Teor alcoólico de 4,8%
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Premium Verum (clara)
Garrafa de 330 ml (caixa com 24 unidades)
Garrafa de 1 litro (caixa com 6 unidades)
Barrilete de 5 litros (caixa com 2 unidades)
Barril de 30 litros
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Dunkel (escura)
Garrafa de 355 ml (caixa com 24 unidades)
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Fresh (não alcoólica)
Garrafa de 330 ml (caixa com 24 unidades)
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Hofbräu Original (clara)
Com personalidade, refrescante, levemente amarga e picante,
a Hofbräu Original traz em si a verdadeira atmosfera de Munique, a capital da cerveja.
É uma cerveja de baixa fermentação, do tipo Lager, também conhecida como "Light Münchner Bier".
Produzida de acordo com a Lei de Pureza de 1516, não contém qualquer tipo de aditivos químicos, corantes,
conservadores ou cereais não maltados, como o milho e o arroz.
Uma típica Lager, ideal para harmonizar com a culinária alemã, peixes, frutos do mar e saladas.
Tipo: Lager | Teor alcoólico: 5,1%
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Hofbräu Oktoberfestbier (clara)
A versão especial do Oktoberfest, o maior festival popular do mundo, realizado na metrópole da cerveja, Munique.
Milhões de visitantes chegam a cada ano para apreciar a atmosfera única.
Especialmente para esta ocasião, a Hofbräu produz uma cerveja rica, encorpada, 100% natural e de baixa fermentação.
Com índice ideal de amargor e elevado teor alcoólico, a Hofbräu Oktoberfestbier é tão especial quanto o próprio festival de cerveja.
Afinal, foi a primeira cervejaria a produzir este tipo de cerveja comemorativa.
Tipo: Lager | Teor alcoólico: 6%
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Eggenberg SAMICHLAUS - A cerveja lager mais forte do mundo!
Inicialmente produzida pela cervejaria Hürlimann, Suíça, e desde 2000 pela Eggenberg, Áustria,
a Samichlaus Bier é fabricada apenas uma vez ao ano, no dia 06 de dezembro.
É nesta data que se celebra o dia de Saint Nicholas - Santa Claus ou, como conhecemos por aqui, Papai Noel.
Envelhecida por 10 meses antes do engarrafamento, a Samichlaus é uma rara especialidade de cerveja,
com 14% de teor alcoólico, o maior do gênero Lager, tendo sido listada no Guinness World Records.
A Samichlaus não tem prazo determinado de validade e continua maturando na garrafa.
Como as tradicionais cervejas Vintage, com o passar do tempo os aromas se tornam mais complexos e com um
paladar cremoso e acalentado. É ideal para acompanhar pratos robustos, sobremesas à base de chocolate e
para ser apreciada após as refeições.
Tipo: strong lager (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 14%
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Eggenberg Samichlaus Helles (dourada)
Cor: dourada/âmbar, brilhante
Aroma: complexo, rico em malte tostado seco e pimenta branca
Paladar: intenso, boa doçura de mel e presença de lúpulos aromáticos
Tipo: strong lager (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 14% | Extrato primitivo: 28º
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Eggenberg Urbock 23º
Conhecida também como o "conhaque das cervejas",
a Urbock 23º é uma cerveja Duplo Bock clara,
com 23 graus de extrato primitivo e 9,6% de teor alcoólico.
É uma cerveja que amadurece em caves durante nove meses,
até que esteja completamente fermentada e com uma bela cor dourada.
Encorpada, tem sabor cremoso, bem equilibrado, com nobre amargor do lúpulo.
Tipo: lager duplo bock (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 9,6%
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Eggenberg Nessie
Com 5,0% de teor alcoólico, Nessie é uma cerveja fabricada com malte de whisky de Highland, Escócia.
Homenageia em nome o lendário monstro escocês do Lago Ness.
Esta especialidade matura durante dois meses antes do engarrafamento e tem um paladar agradavelmente defumado.
Tipo: scotch lager (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 5,0%
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Eggenberg Hopfenkönig
Uma excelente Pilsen, fabricada com o mundialmente famoso lúpulo de Saaz.
A Hopfenkönig, ou "o rei do lúpulo" em português, é uma cerveja fresca, limpa,
seca e com bela presença de lúpulos aromáticos.
Ideal para todas as ocasiões, com 5,1% de teor alcoólico.
Tipo: lager pilsen (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 5,1%
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Eggenberg Doppelbock
Vencedora da medalha de prata no World Beer Cup 08 - a "olimpíada das cervejas",
na categoria German-Style Strong Bock, a Eggenberg Doppelbock é uma Strong Lager Duplo Bock escura,
encorpada e cremosa, com aroma de café.
De paladar acalentado e encorpado, apresenta doçura do malte, com característica toffee.
De coloração dourada profunda e brilhante, apresenta aroma maltado, moderadamente aveludado.
Bem equilibrada, tem toques de mel no início e longo final lupulado.
Uma excelente cerveja para ser degustada, com 8,5% de teor alcoólico.
Tipo: lager duplo bock (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 8,5%
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Isenbeck Premium (clara)
Isenbeck é a primeira cerveja premium, 100% malte, da Argentina.
Produzida desde 1769 na Alemanha, passou a ser fabricada também
na Argentina a partir de 1994 e é atualmente
uma marca pertencente ao grupo Warsteiner.
Uniu a sabedoria artesanal herdada de suas raízes alemãs à tecnologia de ponta
de suas instalações argentinas, resultando em uma cerveja cristalina, encorpada,
borbulhante e com espuma branca e consistente.
Tipo: Pilsen | Teor alcoólico: 4,6%
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Blanche de Chambly (clara)
Cerveja de trigo refermentada na garrafa. Dourada, frutada e com toques cítricos,
harmoniza com peixes, frutos do mar, saladas e verduras frescas.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 5% | Tempo de guarda: 2 anos
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Raftman (avermelhada)
Produzida com late de whisky defumado, tem toques tostados e harmoniza com peixes,
carnes e pratos picantes.
Excelente também para acompanhar charutos.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 5,5% | Tempo de guarda: 2 anos
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Chambly Noire (escura)
Cerveja marcante de cor marrom, com toques de café, cereja e leve amargor.
Ideal como aperitivo e harmoniza com peixes, queijos do tipo Camembert e sobremesas a base de chocolate.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 6,2% teor alcoólico | Tempo de guarda: 3 anos
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Maudite (mogno)
Potente, com notas de especiarias que evoluem na garrafa.
Pode ser armazenada por 5 anos ou mais. Aprecie com carnes vermelhas, pratos picantes e massas.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 8% teor alcoólico | Tempo de guarda: 5 anos ou mais
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La Fin du Monde (dourada)
Luxuosa, acumula medalhas de ouro em diversos campeonatos mundiais,
inclusive medalha de ouro no World Beer Cup em San Diego (2008).
Com notas de especiarias selvagens, boa acidez, é ideal com carnes brancas, queijos finos e sobremesas.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 9% | Tempo de guarda: 8 anos ou mais
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Trois Pistoles (escura)
Com notas de frutas maduras, chocolate e retrogosto de vinho do porto,
harmoniza com massas, aves, caças, sobremesas e substitui o café no final da refeição.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa |Teor alcoólico: 9% | Tempo de guarda: 8 anos ou mais
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Don de Dieu (clara)
Grandiosa com complexo aroma de baunilha, toques cítricos e sutis traços de frutas maduras.
Ideal para acompanhar queijos e peixes.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 9% | Tempo de guarda: 8 anos ou mais
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Unibroue "16"
Receita comemorativa pelo 16º aniversário da cervejaria.
De tiragem única, é uma cerveja surpreendente, com fino aroma de limão e toques florais.
Tipo: Ale - refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 10% | Tempo de guarda: 10 anos ou mais
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La Trappe Blond (clara)
Refrescante, com espuma persistente, tem paladar frutado, condimentado e leve amargor.
Ideal para acompanhar peixes, queijos, saladas e culinária tailandesa.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 6,5%
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La Trappe Dubbel (escura)
De cor vermelho rubi, é aromática, refrescante, com notas levemente adocicadas e toques de frutas escuras e malte.
Ideal para carnes, queijos fortes e chocolate.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 7,0%
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La Trappe Tripel (clara)
De cor mel, tem boa presença de lúpulo, sabor frutado e doce-amargo.
Harmoniza com carne de porco e frango, queijos azuis e cozinha mediterrânea.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 8,0%
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La Trappe Quadrupel (escura)
A Quadrupel é a mais forte, com 10% de teor alcoólico.
Encorpada, contudo suave e agradável, a ‘Quadrupel’ é
engarrafada e datada de acordo com o ano de envase
É como um vinho de cevada - ou Vintage Beer - e não tem prazo de validade determinado,
desde que conservada corretamente.
Complexa e forte, contém notas de especiarias, malte e aroma de frutas secas.
Harmoniza com pratos defumados, queijos, além de ser um excelente digestivo.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 10,0%
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La Trappe Witte (clara)
A Witte Trappist é a cerveja de trigo da La Trappe.
Uma cerveja turva, não filtrada, bastante aromática e frutada, com 5,5% de teor alcoólico,
cuja fermentação continua dentro da própria garrafa.
Diferente das demais cervejas, deve ser consumida entre 4º e 6º C.
Sua acidez é ideal para acompanhar peixes, frutos do mar, saladas e pratos leves.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 5,5%
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La Trappe Bock (escura)
Sazonal, é produzida com maltes tostados,
apresenta bom amargor e envolvente aroma de chocolate.
Ideal para acompanhar carnes, pratos alemães e doces.
Tipo: Ale Trapista – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 7,0%
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Urthel Hibernus Quentum - Tripel (clara)
Hibernus Quentum é uma cerveja Tripel clara para aquecer o coração, com refinado amargor e aroma frutado.
Originalmente criada como uma especialidade de inverno, é uma cerveja robusta,
com 9,0% de teor alcoólico, cor dourada e espuma branca volumosa e consistente.
Harmoniza com carne de porco, queijos azuis e cozinha mediterrânea.
Premiada, foi medalha de ouro do campeonato mundial “The World Beer Championship Award”, em 2002.
Tipo: Ale – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 9% | Tempo de guarda: 3 anos
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Urthel Hop-it – Hoppig Blond (clara)
Trata-se de uma cerveja clara inspirada no amor pelo lúpulo – o tempero das cervejas –
e na viagem de Hildegard em 2005 para a América do Norte.
Entusiasmada com as diferentes Indian Pale Ale que experimentou por lá,
decidiu criar sua própria versão, com um toque belga.
O resultado: uma cerveja vibrante, de sabor incomparável, produzida com grande quantidade de lúpulos aromáticos.
Ideal para acompanhar queijos pungentes, saladas e vegetais frescos.
Tipo: Ale – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 9,5% | Tempo de guarda: 3 anos
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Urthel Samaranth - Quadrium (escura)
Uma cerveja escura que se destaca pelo perfeito balanço entre sabor encorpado e complexo aroma.
Em setembro de 2002, esta foi a cerveja do casamento de Bas e Hildegard.
É uma cerveja para ser degustada em dia especiais, com elevado teor alcoólico (11,5%),
sendo ideal para ser apreciada com queijos e carnes robustas, chocolates ou ainda ao final das refeições.
Tipo: Ale – refermentada na garrafa | Teor alcoólico: 11,5% | Tempo de guarda: 3 anos
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8.6 Blond
O segredo de seu sucesso está no sabor único, uma rara combinação de personalidade e força.
Caracterizada pela longa fermentação, que permite o completo desenvolvimento do sabor,
8.6 é uma cerveja forte, entretanto fácil de beber.
É uma cerveja clara de bela e brilhante coloração dourada, com espuma fina e abundante.
Em relação ao aroma, contém nuances de malte e whisky. O sabor é forte, harmônico e rico,
com notas de frutas secas que reforçam o longo final.
Com 7,9% de teor alcoólico e baixa fermentação, é redonda, refrescante e tem ligeiro amargor.
É ideal para acompanhar grelhados, pratos apimentados, como os da culinária indiana
e chinesa, frutos do mar e queijos azuis.
Tipo: Strong Lager | Teor alcoólico: 7,9%
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8.6 Red
Uma variante da 8.6, porém com sabor adocicado,
toques levemente amargos e uma coloração naturalmente avermelhada.
É uma cerveja rica, com notas de malte e caramelo, e longo final.
Harmoniza com peixes defumados, carnes com molhos encorpados, queijos e sobremesas em geral.
Tipo: Strong Lager | Teor alcoólico: 7,9% vol.
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Hollandia
A Hollandia é uma cerveja dourada, transparente, refrescante, com espuma branca e sabor de malte.
Uma tradicional cerveja Pilsen holandesa.
Tipo: Pilsen | Teor alcoólico: 5,0% vol.
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Palm (clara)
Sutilmente aromática, é uma cerveja "Spéciale Belge", produzida de acordo com uma receita
que mantém as tradições belgas de Brabant, província flamenga na vila de Steenhuffel,
ao invés de novas técnicas introduzidas com o progresso industrial do começo do século XX.
Esta Ale âmbar é suave e o malte é especialmente selecionado e criado usando cevada da região de
Champagne na França. É este malte que dá à Palm a delicadeza do mel.
Uma espécie de levedura escolhida cuidadosamente, em si uma simbiose de três diferentes leveduras,
é unida ao lúpulo de Kent, Inglaterra, para dar à Palm seu aroma frutado e harmônico.
Palm é produzida de acordo com um distinto processo belga de alta fermentação
(uma semana de fermentação a 15º - 25ºC, seguida por um período de maturação de 10 dias a 15ºC).
O resultado é uma cerveja âmbar fácil de beber, com 5,4% de teor alcoólico por volume.
Tipo: Ale | Teor alcoólico: 5,4%
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Palm Royale (clara)
A Palm Royale foi criada em 2004, em comemoração ao 90º aniversário do mestre-cervejeiro da Palm,
Alfred Van Roy, da família Palm. Sua paixão pelo aroma marcante e frutado da levedura Palm
selecionada por ele mesmo recebe, na Palm Royale, uma expressão mais enfática.
Palm Royale tem um rico e encorpado paladar, redondo e suave, coloração cobre clara,
excelente formação de espuma e teor alcoólico de 7,5% Vol. Possui refinado aroma de lúpulo,
leve toque frutado, lembrando banana. Apresenta harmonia perfeita entre o malte especial,
a levedura e os lúpulos aromáticos. A sutil doçura e alto teor alcoólico são bem balanceados
ao amargor e notas frutadas.
Esta especialidade passa por uma dupla fermentação - sendo a primeira por uma semana e a segunda
por mais duas semanas. No nome "Royale", encontra-se um trocadilho (Van Roy - Ale),
utilizando tanto o nome do mestre-cervejeiro quanto da variedade de cerveja "Ale",
da qual a Palm Royale é grande um exemplo.
Tipo: Ale | Teor alcoólico: 7,5%
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Steenbrugge Blond (clara)
Cerveja estilo Abadia Blond, refermentada na garrafa.
Steenbrugge Blond tem um teor alcoólico de 6,5% vol. e é melhor servida entre 8º e 12º C.
Dourada, encorpada e acalentada, possui sutis traços da mistura herbal de Bruge - o gruut.
Tipo: Ale | Teor alcoólico: 6,5%
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Steenbrugge Dubbel Bruin (escura)
Cerveja estilo Abadia Dubbel, refermentada na garrafa.
Encorpada, de coloração marrom rubi, sabor rico com voluptuoso caráter de malte
e aroma frutado da fermentação associado à sutil mistura herbal de Bruge - o gruut.
Steenbrugee Dubbel Bruin tem um teor alcoólico de 6,5% vol e deve ser servida 8º e 12º C.
Tipo: Ale | Teor alcoólico: 6,5%
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Kriek Boon (vermelha)
Conhecida como "Fruit Lambic", a Kriek Boon é uma cerveja de fermentação espontânea
que leva cerejas (Krieken) em sua formulação. Utilizando somente frutas inteiras e puras,
a Kriek Boon é obtida via maceração de cerejas. Este método é conhecido da cultura do vinho
e exige que a fruta seja adicionada inteira, no momento da fermentação da cerveja (fase fria).
Originalmente, apenas cerejas da variedade Schaarbeekse eram usadas, mas já que se tornaram raras
demais, Boon agora utiliza outras variedades, todas Griottes. Curiosidade: são utilizadas
ao menos 250 gramas de cereja para cada litro de cerveja Kriek Boon produzida.
Como todos os rótulos da cervejaria, a Kriek Boon utiliza cervejas 100% Lambic como base para sua produção.
É uma receita feita com o blend (mistura) de Lambics jovens e envelhecidas, sendo ainda maturada em tonéis de carvalho.
A Kriek Boon é uma cerveja fresca, de belíssima coloração vermelha, paladar ácido-doce,
com boa formação de espuma, 4% de teor alcoólico e autêntico sabor de cerejas.
Suas garrafas são fechadas com rolhas de champagne. Em 2005, foi vencedora da medalha de ouro
do prestigioso concurso Monde Selection da Bélgica.
Tipo: Fruit Lambic | Teor alcoólico: 4%
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Gueuze Boon - Mariage Parfait (clara)
Geuze Boon Mariage Parfait é o casamento perfeito entre cervejas Lambic envelhecidas,
selecionadas pelo próprio mestre-cervejeiro. É uma mistura de 100% de cervejas deste estilo,
maturadas em tonéis de carvalho, passando ainda por uma segunda fermentação na garrafa,
uma tradição mantida desde 1835.
Esta cerveja tem pelo menos três anos de idade quando engarrafada. É uma cerveja seca,
bastante atenuada (baixa doçura), com baixa carbonatação e caracterizada por intensos
ésteres frutados e sabor especialmente ácido.
Aromas "animais", como couro e cavalo, são tipicamente encontrados neste estilo,
resultado da fermentação por leveduras selvagens. Sua acidez e refrescância mascaram
a potência de 8% de teor alcoólico.
Tipo: Geuze Lambic| Teor alcoólico: 8%
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1795
Fabricada sob rigorosos e tradicionais processos, com malte próprio e lúpulo de Saaz,
a 1795 é uma cerveja premium Lager dourada, com paladar redondo e balanceado amargor.
Tem aroma fresco e floral, ideal para acompanhar pratos condimentados,
como os da culinária thai, indiana ou chinesa, peixes e saladas.
Tipo: Lager (baixa fermentação) | Teor alcoólico: 4,7%
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1795 Dark
A 1795 Dark é a versão escura da tradicional 1795 Czech Lager.
Uma cerveja com bela coloração marrom, aroma de toffee-caramelo, malte tostado e nuances de mel.
Atenuada e fresca, possui amargor balanceado, com final agradavelmente picante e seco.
Um rótulo premiado internacionalmente, com medalha de ouro e prata no Stockholm Beer
and Whisky Festival (2006 e 2007), ideal para harmonização com grelhados e churrasco
e até mesmo para acompanhar a tradicional feijoada brasileira.
Tipo: Dark Lager (baixa fermentação escura) | Teor alcoólico: 4,5%
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